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Esta receta de zanahorias con especias marroquíes en freidora de aire es muy sabrosa y saludable

Esta receta de zanahorias con especias marroquíes en freidora de aire es muy sabrosa y saludable

Es una receta distinta para cocinar zanahorias en casa. Le añadimos nuestras especias favoritas, en este caso las marroquíes, para conseguir un extra de sabor y culminamos con granada, para aportarle un toque fresco que eleva el plato a adictivo. Además, al cocinar en freidora de aire ahorramos mucho aceite de oliva virgen extra y logramos que sea mucho más saludable.

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Raciones:
2 – 4 serving(s)
Tiempo de preparación:
10 mins

Ingredientes

  • 450 g

    de zanahorias medianas peladas

  • 1

    cucharada de aceite de oliva virgen

  • 1/2

    cucharadita de canela molida

  • 1/2

    cucharadita de cilantro seco molido

  • 1/2

    cucharadira de comino molido

  • 1/2

    cucharadira de sal

  • 1/2

    cucharadita de pimentón

  • 2

    cucharadas de zumo de naranja fresco

  • 2

    cucharadas de zumo de limón fresco

  • 1/4

    de taza de granos de granada

  • 2

    cucharadas de almendras tostadas picadas

  • hojas de menta fresca para decorar

Preparación

    1. Paso 1En un bowl mediano, mezcla las zanahorias peladas, el AOVE, la canela, el cilantro, el comino, la sal y el pimentón. Pon la mezcla en la cesta de la freidora de aire y cocina a 180° hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 13 minutos.
    2. Paso 2En el bowl anterior, combina el zumo de la naranja recién exprimido y el jugo de limón también recién exprimido. Agrega las zanahorias calientes y remueve para todo se mezcle muy bien. Añade los granos de granada -que habrás pelado teniendo mucho cuidado con retirar las partes blancas; y añade las almendras tostadas picadas y mla menta fresca.

PHOTO: JOEL GOLDBERG; FOOD STYLING: HADLEY SUI


Normalmente las zanahorias forman parte de tu dieta en elaboraciones como cremas, en crudo para ensaladas o para «dipear» como crudité con hummus y otras variantes, o como postres dulces con la tarta de zanahoria por bandera. Hoy vamos un paso más allá y te traemos una receta diferente, pero muy rica y sobre todo muy sabrosa, pues al sabor tan característico de esta hortaliza vamos a darle un empujón para elevarlo gracias a la combinación de especias como la canela, el comino y el cilantro. Y para mejorarlo todavía más, le otorgamos un «twist» de frescor con la granada, la menta y los toques cítricos de la naranja y el limón. Toma buena nota y no dudes en hacerla en casa, solo te llevará entre quince y veinte minutos en la freidora de aire.

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